Många restaurangrätter innehåller mer salt och socker än du tror – och portionerna är ofta dubbelt så stora som hemma. I den här guiden om hälsosamma restauranger i Stockholm får du konkreta tips på vad du ska välja, be om och undvika när du äter ute.
Innehållsförteckning
Varför påverkar restaurangvalet din hälsa?
Att äta på restaurang innebär ofta att man får i sig mer salt, fett och socker än vid hemlagad mat. En typisk restaurangmåltid innehåller ibland dubbelt så mycket salt som Livsmedelsverket rekommenderar per dag.
Stora portioner gör det lätt att äta mer än man tänkt sig. Ofta är portionerna större än hemma och det kan vara svårt att sluta när maten redan står på bordet. Detta kan på sikt öka risken för övervikt.
Exempel på vanliga portioner på restaurang:
| Maträtt | Vanlig Portionsstorlek | Rekommenderad Hemmaportion |
|---|---|---|
| Pasta Carbonara | 450-600 g | 300 g |
| Hamburgare | 250 g + 150 g pommes | 120 g + 80 g pommes |
Oregelbundna mattider kan ge stora svängningar i blodsocker. Om man äter sent på kvällen påverkas även sömnen.
Samtidigt kan sociala måltider ge positiva effekter. Att äta tillsammans med andra kan minska stress och bidra till bättre psykiskt välmående.
Tips:
- Be om mindre portioner eller ta med rester hem.
- Välj måltider med mycket grönsaker och fullkorn.
- Fråga om sås på sidan för att minska mängden dolt fett eller socker.
På stockholmsrestauranger.se finns en översikt över restauranger i Stockholm som kan hjälpa dig att göra hälsosammare val när du äter ute.
Hur känner du igen hälsosamma alternativ på restaurang?
Ett sätt att hitta hälsosamma rätter är att titta efter nyckelhålsmärkt mat på menyn. Den här märkningen betyder att maten innehåller mindre fett, socker och salt, samt mer fiber. Många restauranger i Stockholm erbjuder minst ett sådant alternativ.
Vegetariska rätter har ofta en hög halt av grönsaker och är rika på näring. Rätter som baseras på bönor, linser eller tofu är bra exempel. Flera av dessa kan kosta från 120 till 180 kronor i många restauranger.
Det går ofta bra att be om sås vid sidan av. Då kan gästen själv välja mängden och undvika extra fett och kalorier. Vissa restauranger byter gärna ut vanligt ris eller bröd mot fullkornsvarianter om man frågar.
Listan visar vad man kan leta efter på menyn:
- Grillad fisk eller kyckling
- Ugnsbakade potatisar i stället för pommes frites
- Sallader med quinoa, bulgur, eller andra fullkorn
- Rika mängder färska grönsaker
De som har svårt att hålla koll på hur mycket de äter kan undvika bufféer. Tallriksserverade rätter gör det enklare att kontrollera portionstorlek.
Personal på hälsosamma restauranger brukar ha god kunskap om innehåll och kan svara på frågor om alternativen. Det lönar sig ofta att fråga direkt om man har önskemål.
Var kan du hitta hälsosamma restauranger i Stockholm?
Många hälsosamma restauranger ligger i stadsdelar som Södermalm och Vasastan. Här finns ett stort utbud av ställen som fokuserar på närproducerade, vegetariska och ekologiska rätter.
Det är enkelt att leta upp alternativ på nätet. Många matguider online låter besökare filtrera på vegetariskt, veganskt, ekologiskt och glutenfritt.
Lokala sajter visar ibland prisnivå och omdömen från tidigare gäster. Det kan underlätta valet, särskilt om man söker ett ställe under 150 kronor per måltid eller vill undvika vissa ingredienser.
Restauranger som tydligt visar näringsinnehåll, kalorier, allergener och ursprung på menyn gör det lätt att välja rätt. Flera populära kedjor och små restauranger i stan har infört sådan information.
Exempel på typiska hälsosamma matalternativ:
| Restaurang | Typ av mat | Pris per rätt (kr) |
|---|---|---|
| My Food Story | Ekologiskt, vegetariskt | 130–180 |
| Pom & Flora | Frukost/lunch, nyttigt | 95–140 |
| Reload Superfood | Sallader, bowls | 90–130 |
| Holy Greens | Sallad, veganskt | 105–135 |
Att läsa menyer online och använda filter för kostpreferenser gör det enklare att hitta ett ställe som matchar dina behov.